Ein Stück Rostock.

Brotzeit ist Handwerk ohne Eile. Unsere Teige ruhen über Nacht, der Sauerteig lebt seit dem ersten Tag weiter, und der Ofen läuft morgens um halb vier.

Wir arbeiten mit Mehlen aus mecklenburgischen Mühlen, führen drei Sauerteige parallel und backen jedes Brot direkt auf der Schamotte. Das dauert länger — und schmeckt man.

Neben dem täglichen Brot- und Brötchenangebot führen wir ein kleines Konditorei-Sortiment: Buttergebäck, Plunder, Kuchen nach Saison. Torten fertigen wir auf Bestellung, auch für Hochzeiten und Feiern.